• 兔胃的加工利用

    admin5天前養兔11

    兔胃的加工利用

    兔胃屬單室胃,位于腹腔前部,可分為賁門部、幽門部、胃底及胃體部,胃壁粘膜能分泌胃液,含有鹽酸和胃蛋白酶原,在醫藥工業上常用兔胃提取胃膜素和胃蛋白酶等。 1.原料要求 兔胃多被廢棄,很少利用,在屠宰數量較多的加工廠,可取健康兔的新鮮胃粘液,聯產提取胃膜素和胃蛋白酶。 2.提取方法:目前生產胃膜素和胃蛋白酶,多采用聯產工藝,將提取胃膜素留下的母液,再經處理提取胃蛋白酶。 (1)消化 取新鮮絞碎的胃粘膜、稱重,按原料重加水60%,每千克絞碎胃粘膜加工業鹽酸35毫升左右,調整至氫離子濃度1~3.163毫摩/升(pH2.5~3),持溫45~50℃,消化3小時,活化胃蛋白酶。鹽酸加量應以消化液的酸堿度而定,氫離子濃度最好控制在1.995~3.163毫摩/升(pH2.5~2.7)。 (2)脫脂 取上述消化液,冷卻至30℃以下,按原料重加氯仿8%,攪拌均勻,在室溫條件下靜置48小時以上,目的是脫脂、分層。 (3)濃縮 脫脂后的上清液裝入減壓濃縮罐中,于35℃以下濃縮至原體積的1/3左右,呈飴糖狀態時即得濃縮液,預冷至5℃以下,下層殘渣可回收氯仿。 (4)分離 取冷卻后的濃縮液,在攪拌下緩緩加入預冷至5℃以下的丙酮,至比重為0.97,即有白色胃膜素沉淀出現,在5℃條件下靜置20小時,即可提取胃膜素。剩余母液在攪拌下緩緩加入丙酮,至比重為0.91,即有淡黃色胃蛋白酶析出,靜置過夜,經60~70℃真空干燥,即得胃蛋白酶原粉。 3.成品性質與規格 胃膜素為吸濕性很強的粉劑,加水拌勻呈很粘的膠質漿。我國生產的胃膜素多為散劑,有的制成胃膜素膠囊,在干燥條件下封口保存。藥用胃蛋白酶為淡黃色粉末,有肉類的特殊氣味及微酸味,吸濕性很強,易溶于水,難溶于乙醇、乙醚和氯仿等有機溶劑。

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